Gà ác, còn được gọi là ô cốt kê, là một giống gà quý được nhiều người ưa chuộng. Thịt gà ác có màu đen, dai, ngọt và có giá trị dinh dưỡng cao. Trong thịt gà ác có chứa nhiều protein, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về gà ác và công dụng của thịt gà ác đối với sức khỏe.
Mục Lục
Đôi nét về gà ác
Gà ác, hay còn được biết đến với các tên gọi khác như ô cốt kê, gà chân chì, gà ngũ trảo, là một giống gà nhà phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là được nuôi lớn ở các tỉnh như Trà Vinh, Long An, Tiền Giang.
Ngày nay, nhiều người chọn chăn nuôi gà ác do thịt của chúng có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng hơn so với thịt gà thông thường, từ đó mang lại nhiều giá trị kinh tế cho người chăn nuôi gà ác.
Thịt gà ác thường được sử dụng trong các món hầm như gà ác hầm nhân sâm hay gà ác tần ngải cứu, giúp bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe cho cơ thể.
Đặc điểm của gà ác
Gà ác là một giống gà quý có thân hình nhỏ, lông trắng, da, mắt, thịt, xương và chân đều màu đen, chân có 5 ngón. Gà trống và gà mái trên 4 tháng tuổi có khối lượng trung bình từ 650 – 750g. Gà ác đẻ trứng sau khi nuôi trên dưới 120 ngày, sản lượng trứng từ 70 – 80 quả/năm.
Gà ác có giá trị dinh dưỡng cao. Theo Đông y, gà ác có vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ gan thận, ích khí bổ huyết, thanh nhiệt, điều kinh hoạt huyết, chữa rong huyết.
Vì sao lại gọi là gà ác
Gà ác được gọi là như vậy bởi vì chúng có thân hình nhỏ, da, thịt, xương và chân đều có màu đen hơi xám, giống như con quạ khoang, nên người dân bản địa Việt Nam đặt cho chúng cái tên “ác” (từ “ác” trong tiếng Hán Việt có nghĩa là con quạ có lông màu đen xám).
Công dụng thịt gà ác đối với sức khỏe
Thịt gà ác được đánh giá không chỉ là một nguồn dinh dưỡng quý báu mà còn có nhiều ứng dụng trong Y Học Cổ Truyền, với các tác dụng sau:
- Bổ Gan, Bổ Thận, Bổ Phổi:
- Giúp cải thiện sức khỏe gan thận và giảm nguy cơ suy thận.
- Hỗ trợ sức khỏe của hệ thống hô hấp, đặc biệt là phổi.
- Tăng Cường Lưu Thông Khí Huyết, Phục Hồi Sức Khỏe, Giảm Thiếu Máu:
- Đóng góp vào việc cải thiện lưu thông máu và nâng cao sức khỏe tổng thể.
- Hỗ trợ giảm thiếu máu và tăng cường năng lượng.
- Giảm Đau, An Thần, Trị Đau Lưng, Yếu Mỏi Chân Tay, Nóng Trong Xương:
- Có tác dụng giảm đau và an thần.
- Hỗ trợ điều trị các vấn đề về đau lưng, yếu mỏi chân tay và cảm giác nóng trong xương.
- Đổ Mồ Hôi Trộm, Cầm Máu:
- Giúp cơ thể thải độc tố thông qua việc đổ mồ hôi trộm.
- Có tác dụng cầm máu, hỗ trợ trong trường hợp chảy máu không mong muốn.
- Giúp Người Bị Bệnh Tiểu Đường Giảm Lượng Đường Trong Máu:
- Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường.
- Đối Với Nam Giới Bị Di Tinh, Hoạt Tinh, Phụ Nữ Ra Nhiều Khí Hư, Kinh Nguyệt Không Đều:
- Có tác dụng cân bằng sinh lý, hỗ trợ nam giới với các vấn đề về di tinh và hoạt tinh.
- Ở phụ nữ, có thể giúp ổn định kinh nguyệt và kiểm soát lượng khí hư.
Lời kết
Mong rằng qua bài viết trên sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về giống gà ác cũng như công dụng của gà ác đối với sức khỏe. Hãy tìm hiểu thêm những công thức nấu ăn để giúp gia đình có những món ngon được chế biến từ giống gà này nhé.
